倭カルボナーラ

倭のそうめんをイタリア料理風に料理しました。

倭カルボナーラ

材料(1人前)

○倭 半生そうめん・・・100g
○ソース材料
・卵黄・・・・・2ヶ分
・なまクリーム・・大匙1
・ブラックペッパー・・適宜
・パルメザンチーズ(粉)・・大匙2
○塩・・・・・適宜

作り方

倭カルボナーラ (A)写真のようにボールに上記ソース材料を入れ、ホーク等で全量をよく混ぜ合わせて置く。
倭カルボナーラ

ベーコンを拍子切りした物50g、無塩バター5gを強火でカリカリになるまで炒める。

※(B)用意が出来たら倭 半生そうめんをたっぷりのお湯めに茹で上げる。

倭カルボナーラ ベーコンを炒めたFパンに(A)と(B)を入れ強火でよく混ぜ合わせて塩味を確認してお皿に盛り、出来上がり。
仕上げにパルメザンチーズ、粗引きブラックペッパーを
お好みで加えてください。
※混ぜ合わせたソースと麺の状態が固めになる場合は(B)のゆで汁を適宜加えて調整してください。

 

【レシピのご協力をいただいたのは・・・】

イタリアレストラン  ポモドーロ 
徳島市川内町平石住吉313-1(国道11号線マクドナルド裏隣)
TEL 088-665-3544
なま生地流通純なまピッツァ通販(ピッツエリアfinofino)
http://www.pomodoro.jp/